Récipiendaire d'un prix d'excellence en 2014, le Resto Bistro L'Entracte à Drummondville est un endroit à découvrir. Sa chef propriétaire Suzanne Rajotte élabore des menus originaux avec des saveurs provenant des quatre coins du monde. Le restaurant propose aussi plusieurs spécialités, telles ses crêpes fines, pâtes fraîches et toute une carte de desserts. Enfin, L'Entracte est aussi l'endroit idéal pour prendre un verre au centre-ville. plus...Plus de texte
Oeuf, bacon ou jambon ou saucisse, gratiné au mozzarella, fruits et café
7,50 $
Assiette Soleil Levant
Crêpe au sirop dérable pur, coupe de fruits avec crème anglaise et coulis de fraises, fromage cheddar, rôties, confiture au choix, cretons, fruits frais et café
10,50 $
Oeuf sur cocotier
oeuf mollet, cretons, rôties, confiture maison au choix, fruits frais et café
6,00 $
Burger Good Morning
Bifteck de boeuf, laitue, tomate, bacon, oeuf, fromage, mayonnaise, pomme de terre rissolée, salade de fruits et caf
13,95 $
DÉJEUNERS TRADITIONNELS
Servis avec fruits frais, fèves au lard, pommes de terre rissolées, rôties, confiture ou caramel maison au choix et café
1 oeuf traditionnel sans viande
5,50 $
2 oeufs traditionnels sans viande
6,50 $
1 oeuf avec choix de bacon ou jambon ou saucisse
6,50 $
2 oeufs avec choix de bacon ou jambon ou saucisse
7,50 $
Assiette Brunch
2 oeufs au choix, jambon, saucisse, bacon, fèves au lard, rôties, choix de confiture maison, cretons, crêpe et sirop dérable pur, fruits frais et café
15,00 $
LES BÉNÉDICTINES
Servies avec pommes de terre rissolées, laitue, tomate, assiette de fruits et café
Oeufs bénédictine au jambon
13,00 $
Oeufs bénédictine au saumon fumé
15,00 $
Oeufs bénédictine à la florentine
13,50 $
Oeufs bénédictine au jambon et asperges
13,50 $
LES GOURMETS
Le Gourmet
Cassolette gratinée avec pommes de terre rissolées, saucisse, jambon, bacon, oeuf au choix, servi avec rôties, assiette de fruits frais, confiture au choix et café
1 oeuf
11,00 $2 oeufs
11,95 $
LES PIZZELLES
Servis avec pommes de terre rissolées, fruits frais et café
La Traditionnelle
2 oeufs, béchamel, avec jambon, ou bacon ou saucisse et mozzarella.
assiette de pain doré 3 morceaux, sirop dérable pur, fruits frais et café
7,50 $
Pain doré, sirop dérable pur, fruits frais avec choix de jambon ou saucisse ou bacon et café
12,50 $
Crêpe au sirop dérable pur, fruits frais et café
9,00 $
LES DÉJEUNERS LÉGERS
Les déjeuners légers nincluent pas le café. Servis avec choix de confiture maison et de fruits frai
Rôties
3,50 $
Rôties et creton
5,00 $
Bagel nature
3,50 $
Bagel fromage
4,50 $
Bagel creton
5,50 $
LES CASSOLETTES
New-Yorkaise:
Pomme de terre, smoked meat, oignons sautés, sauce hollandaise, gratiné au mozzarella, 1oeuf au choix, servi avec rôties, assiette de fruits frais, confiture au choix et caf
12,95 $
La Réconfortante:
Pomme de terre, jambon, épinards sautés et brie fondant, oeuf au choix, servi avec rôties, assiette de fruits frais, confiture au choix et café
12,50 $
La Végétarienne:
Pomme de terre, asperge, brocoli, chou-fleur, piment et oignon rissolés, tomate, sauce hollandaise gratiné au mozzarella,1oeuf au choix, servi avec rôties, assiette de fruits frais, confiture au choix et café Avec sauce hollandaise extra 2,50$
12,75 $
LES EXTRAS
Confiture de fraises ou caramel maison
0,75 $
Sirop dérable:
petit
0,75 $grand
1,50 $
Fromage (cheddar ou brie)
3,00 $
1 oeuf
1,50 $
Jambon, saucisse ou bacon
2,50 $
Cretons
2,00 $
Fèves au lard
1,50 $
Pommes de terre rissolées
1,50 $
Entrees MENU - Resto Bistro L'Entracte
Salade du chef
4,75 $
Pogo merguez trempette fenouil et dijon
8,00 $
Fondue parmesan
7,95 $
Rondelle doignon frit maison à la mayo cajun
6,50 $
Entrée saucisse et choucroute
9,95 $
Assiette de crudités et trempette maison
7,95 $
Rouleaux impériaux
5,95 $
Bocconcini, tomate et basilic
9,00 $
Potage maison
3,50 $
Soupe aux fruits de mer
8,00 $
Escargots à lail gratinés
8,50 $
Escargots au brie fondant
10,00 $
Escargots à lail
8,00 $
Assiette de saumon fumé
10,00 $
Crevettes à lail gratinées
9,00 $
Crevettes au cheddar vieilli et vin blanc
10,00 $
Crevettes bang bang
13,00 $
NOS FROMAGES
Servis avec fruits frais, salsa de canneberges, craquelins et pain 1 Choix Bleu dAuvergne 7.$ Chèvre des Neiges 6.$ Cheddar vieilli 6.$ Feta 6.$ Brie 7.$ Bocconcini 6.$ Assiette de (3) fromages au choix 16.$
LAVANT CINÉMA
Servis avec 2 accompagnements crème sure et salsa
Nacho gratiné
9,00 $
Giga Nacho lEntracte garni
Blanc de poulet, jalapanos,, échalote verte, olive noire, tomate, mozzarella
Selon votre cuisson préférée accompagné de légumes du marché, choix de pommes de terre et sauce maison
PÉTILLANT:
Flambé sur poêlon de fonte avec oignons grillés ou champignons sautés, choix de pommes de terre , salade du chef et sauce maison
STEAK
Tartare de mignon de bœuf 6 onces AAA au couteau et frites maison
34,00 $
Filet mignon 6 onces Angus Pride vieilli 28 jours AAA grillé ou pétillant
37,00 $
Filet mignon 6 onces Angus Pride vieilli 28 jours AAA fromager
Cheddar vieilli ou bleu dAuvergne ou brie fondant
39,00 $
Filet mignon 6 onces Angus Pride AAA vieilli 28 jours grillé avec champignons flambés
39,00 $
Contrefilet 12 onces Angus Pride vieilli 28 jours AAA grillé ou pétillant
34,00 $
Steak de bavette 8 onces Angus Pride vieilli 28 jours AAA grillé ou pétillant
24,00 $
Surf and Turf
Filet mignon 6 onces Angus Pride vieilli 28 jours AAA grillé et crevettes au vieux cheddar
43,00 $
Choix de sauce lEntracte:
la Classique sauce poivre au cognac , la Bordelaise à la réduction de vin rouge, la Béarnaise, la Chimichurri
CRÊPES MENU - Resto Bistro L'Entracte
Toutes nos crêpes sont gratinées
Crêpe poulet, asperge et mozzarella
15,00 $
Crêpe aux fruits de mer gratinée
crevette, pétoncle, vrai chair de crabe
19,95 $
Crêpe jambon et cheddar vieilli
15,00 $
Crêpe brocoli, jambon et mozzarella
15,50 $
Crêpe jambon, asperges, brie et mozzarella
16,50 $
Crêpe aux trois fromages
Cheddar vieilli, brie et mozzarella
15,00 $
Crêpe brocoli, chou-fleur, chèvre et mozzarella
16,00 $
Crêpe aux champignons flambés et mozzarella
15,50 $
Crêpe asperges fromage
14,50 $
Crêpe aux épinards sautés et mozzarella
15,00 $
Saucisses MENU - Resto Bistro L'Entracte
SAUCISSES ET SAUCISSONS DE DIFFÉRENTS PAYS Servis avec de lauthentique choucroute slovène maison, pain plat grillé, pommes de terres rôties, légumes et trois sauces maison. 2 SAUCISSES AU CHOX 19.$ Assiette pour 2 personnes *suppl. de 3. $
Weiswurst (douce) -Allemagne
veau, crème fraîche, fines herbes, poivre
Schauessen (forte) -Allemagne
porcelet, fines herbes, fumée à chaud, paprika, sans gluten
Italienne (douce) - Italie
porc, épices, chapelure
Napoli (forte) - Italie
porc, poivre et poivron rouge, poivre de Cayenne
Toulouse (douce) - France
porc, ail, poivre du moulin, fines herbes
Péperette (forte) - France
porc, paprika, fumée à chaud
Csabaï (douce) -Hongrie
porc, muscade, paprika, grain de poivre, fumée à chaud
Debrincini (douce et gouteuse) -Hongrie
porc et veau, ail, paprika, fumée
Kranj (douce) - Slovénie
porc et veau, goûteuse et fumée à chaud
Viennoise (douce) -Autriche
veau, poivre, fines herbes, fumée
Merguez (forte) -Afrique
agneau, cumin, poivre de Cayenne
LA CHOUCROUTE
Notre choucroute est réalisée ici-même selon une recette authentique de notre tante Louise, slovène dorigine
LA MARÉE HAUTE MENU - Resto Bistro L'Entracte
Prise du jour
Prix du marché
Fish and chips maison
17,50 $
Crevettes Bang Bang
19,95 $
Crêpe aux fruits de mer au gratin
crevette, pétoncle, vrai chair de crabe
19,95 $
Pizzelle Titanic
sauce béchamel,ail,pétoncle,vrai chair de crabe,crevette, mozzrella
18,00 $
Bagel au saumon fumé
16,00 $
Pizzelle Homard Thermidor
salsa verdé, chaire de homard, fromage crème, mozzarella, parmesan
19,00 $
LES PÂTES
Manicotti de veau au gratin
sauce calabraise et salade du chef choix de vinaigrette maison
19,00 $
Linguine sauce crémeuse aux fruits de mer
crevette, pétoncle, vrai chair de crabe
19,95 $
La pasta du jour - Alfredo
17,50 $
La pasta du jour - Carbonara
19,95 $
La pasta du jour - Rosée aux champignons
17,95 $
La pasta du jour - Calabraise au poulet
17,95 $
La pasta du jour - Aïoli aux crevettes ou escargots
19,95 $
VIANDE ET CHARCUTERIE MENU - Resto Bistro L'Entracte
