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Rillettes de canard & sa confiture doignons & canneberges
Saumon fumé & ses garnitures
Feuilleté descargots à la façon de Jean-François
Pâté chinois au boudin noir des Copains
Salade césar
Salade de chèvre chaud aux petits lardons, sur pain aux noisettes & raisins
Crème brulée ai foie gras de Marieville
Tartare de saumon (Nouveau-Brunswick) épicé
Soupe à loignon à la Dieu du Ciel aux trois gratins
Tartare de boeuf Spring Creek AAA
Croûtons tiède de brie fondant et saumon fumé
Planche pour deux (rillettes, saumon fumé, oeuf dur, brie)
Salade de chèvre chaud aux petits lardons, sur pain aux noisettes & raisins
Salade césar garnie de saumon fumé
Salade de chèvre chaud aux petits lardons, sur pain aux noisettes & raisins
Tortellini aux épinards, farcis de fromage, sauce rosée, saucisses italienne
Ravioli de canard, sauce tomates & fromage de chèvre
Boudin noir & sa compotée de pommes
Bavette de bœuf, sauce lyonnaise
Salade tiède de cuisse de canard confite du Lac Brome
Rognons de veau à la moutardine
Tartare de bœuf (Accompagné de salade verte)
Mignon de boeuf Blackwell Angus au fromage québécois fondant
Salade tiède de saumon rôti & saumon fumé
Tartare de saumon (N-B) (Accompagné de salade verte)
Poêlée de crevettes, crème à la fleur dail
Pavé de saumon rôti (N-B) & son enrobé de saumon fumé
Croûton tiède de brie fondant et saumon fumé
Feuilleté descargots à la façon de Jean-François
Ris de veau confit à la forestière
Rillettes de canard & sa confiture doignons & canneberges
Pâté chinois au boudin noir des Copains
Crème brûlée au foie gras de Marieville & cidre de glace de La Pommeraie du Suroît
Saumon fumé & ses garnitures
Marmite fumante du moment
Soupe à loignon à la Dieu du Ciel aux trois gratins
Planche pour deux ( rillettes, saumon fumé, oeuf dur, brie )
Tartare de saumon ( Nouveau-Brunswick )
Tartare de boeuf
Salade verte
Salade césar
Salade de chèvre chaud ( lardons, pain aux noisettes & raisins )
Salade tiède de saumon rôti & saumon fumé
Salade césar garnie de saumon fumé
Salade gourmande ou marmite du moment
Pâtes des Copains Gourmands au goût du chef
Cannelloni farci de veau, sauce rosée, bacon, pesto & gratin
Ravioli de canard, sauce tomates & fromage de chèvre
Tortellini aux épinards, farcis de fromage, sauce rosée, saucisse italienne
Boudin noir & sa compotée de pommes
Bavette de bœuf à la lyonnaise
Rognon de veau, sauce moutardine
Mignon de boeuf & fromage québécois fondant, sauce vigneronne
Boudin noir en croûte, laqué à la mélasse & oignons perlés
Bout de côte de bœuf braisé ( 4hrs ), sauce B.B.Q maison
Poêlée de crevettes, crème à la fleur dail
Cuisse de canard confite aux fruits rouges
Pavé de saumon ( N.-B. ) rôti & son enrobé de saumon fumé
Ris de veau confits, poêlés à la forestière
Ravioli aux champignons, poêlée forestière et chèvre coulant de caresses
Pavé de truite rôti, sauce vierge aux tomates rouges de désir
Boudin noir en croûte laquée de plaisir, à lérable et oignons perlés
Cuisse de canard confite du lac Brome et sa divine crème aux agrumes
Tartare de cerf et ses complices
Jarret dagneau braisé et sa belle douceur au miel Porto et romarin
Fricassée maritime et sa douce vague à la fleur dail safranée
Filet mignon de boeuf au fromage québécois coulant de tendresse
Médaillon de wapiti et ses voluptueuses crevettes
DRINKS
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Ambiance relaxe et sans prétentions. Nourriture exquise. Bonne carte des vins et surtout avec des prix très très raisonnables. Service courtois. Je recommande à tous! I recommand to everybody! Great food and service.
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