Le restaurant se distingue par son approche écoresponsabletant en cuisine que dans son décor: pêche durable (certification Ocean Wise), plus de 60% de produits locaux et de saison, souvent biologiques, mobilier récupéré et décoration faite localement, économies d'énergie via échangeur d'air et ampoules LED et une participation active à la vie du quartier et à la revitalisation du secteur.