Rafraîchissante, désaltérante et réconfortante, la menthe se décline en plusieurs variétés : poivrée, citronnée, orangée. Certaines sont utilisées comme couvre-sols ou comme répulsifs. Toutes sont très faciles à cultiver. Découvrons ensemble les 6 conseils que nous vous proposons.
6 conseils pour cultiver la menthe
Omniprésence de la menthe
Thés, gomme à mâcher, bonbons, la menthe est une saveur omniprésente dans nombre de cultures culinaires.
- La menthe est une herbe fine vivace dotée d'un réseau de racines tentaculaires. Elle prospère dans un sol riche, humide et frais sous une ombre partielle.
- La menthe odorante a un feuillage duveteux, la menthe orangée dégage un arôme d'agrume, et les feuilles blanches cerclées de la menthe ananas sont fruitées et sucrées.
- Vous pouvez récolter la menthe jusqu'à quelques semaines avant les premières gelées d'automne.
1. Contrôle des racines de la menthe
La menthe peut envahir rapidement une grande partie de votre jardin.
Pour contrôler le déploiement de ses racines:
- Plantez la menthe dans un grand pot
- Enterrez le pot pour que son rebord soit légèrement au-dessus du niveau du sol.
Ou
- Enfouissez des bordures en plastique à 30 cm de profondeur autour des racines des plants de menthe.
2. La menthe en cuisine et au bar
En cuisine, les utilisations de la menthe ne se comptent plus:
- Thés et tisanes
- Confitures
- Garnitures
- Marinades
- Salades
Au bar
- Mojitos
- Sangria
- Manhattan Julep
- Bob Marley absinthe
- Vodka Mint
3. La menthe comme répulsif
- Plantez de la menthe près des portes et des fenêtres pour empêcher les fourmis d'entrer dans votre maison.
- Dans le garde-manger, empêchez les insectes d'envahir les bocaux de graines, de haricots et de riz en plaçant quelques tiges de menthe séchée à l'intérieur.
4. La menthe comme insecticide
Chassez les pucerons et les chenilles avec un insecticide maison à base de menthe.
Recette et application
- Dans un mixeur, mélangez 225 g de feuilles de menthe avec un litre d'eau.
- Aspergez les plantes tous les 10 jours.
5. La menthe corse
La menthe corse (Mentha requienii) est une espèce miniature, idéale pour combler les crevasses, les interstices entre les pierres d'un muret ou entre les pavés d'un trottoir.
La menthe corse peut aussi servir de couvre-sol.
6. Coupez encore et encore
- Coupez les jeunes pousses régulièrement pour que vos plants de menthe soient plus touffus et pour limiter la production.
- La plupart des variétés de menthes ont une croissance tellement abondante que leur production excède rapidement nos besoins domestiques.
- Si les plants s'abîment, taillez-les presque jusqu'au sol. Ne vous inquiétez pas : ils repousseront plus vite que vous l'imaginez!
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