Ikanos

Ikanos ne sait pas trop comment se décrire, et peut-être que c'est une bonne chose. « Nous sommes uniques car personne ne fait vraiment ce que nous faisons. Si vous voulez manger des fruits de mer à Montréal, la plupart du temps vous finirez par manger des sushis. Nous servons du poisson et des fruits de mer à la façon grecque et méditerranéenne », explique le propriétaire et chef de cuisine, Constant Mentzas.

Ikanos a reçu de très bonnes critiques de la part de publications notables à Montréal, comme The Gazette et son critique gastronomique, le top 10 de Lesley Chesterman. « Lorsque ces critiques écrivent leurs articles, en général, ils établissent des listes et classent les restaurants dans des catégories comme le meilleur bistrot, par exemple. Nous ne correspondons pas vraiment à une de leurs catégories; ce que nous faisons est un peu plus diversifié », déclare Constant.

Une des spécialités d'Ikanos est son poisson grillé, servi dans la tradition grecque classique avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des câpres. « Nous avons commencé une dégustation il n'y pas trop longtemps. Nous avons deux menus dégustation : un composé seulement de poisson et de fruits de mer; l'autre est plus terre et mer .»

Ikanos sert du poisson cru et grillé, et présente une variété d'environ 16 plats que vous pouvez commander en amuse-gueule. « Ils sont comme l'équivalent de tapas de fruits de mer », détaille Constant. Le poisson fait partie de 50 % du menu chez Ikanos. « Nous avons un four à bois, nous proposons donc aussi un steak sacrément bon. »