Même une interdiction pour les nouveaux restos d'ouvrir à moins de 25 mètres de ceux existants le long de la rue Notre-Dame Ouest ne pourrait ralentir cette expansion incandescente. Le dernier occupant en lice prend la forme de Tran, un restaurant vietnamien moderne et élégant qui propose un menu minimaliste composé de phos, de bols de riz et de sandwiches banh mi. Tous les trois peuvent être commandés avec un choix de protéines - poulet, bœuf, crevettes - ou simplement avec des légumes.