Restaurant unionpacifique entreprise familiale qui se démarque par sa cuisine authentique,rapport qualité prix, parfait pour les enfants et la famille,fruits de mer,grillades,,vin de qualité prix raisonnable,menu enfant disponible .
Assortiment de tartare de saumon, gravlax et saumon fumé, accompagné de sauce miel et moutarde, salade de fenouil et pommes et une tartinade de fromage à la crème.
PÉTONCLES Grillés
Pétoncles grillés servis sur un lit de pâtes au beurre blanc citronné et fromage asiago.
POGO CHORIZO
Saucisson de chorizo dans une pâte à frire de polenta, servi avec une moutarde maison.
CUISSE DE CANARD
Cuisse de canard confite, accompagnée dun gratin dauphinois, de pommes confites, de chou rouge et de légumes verts.
BAVETTE DE BOEUF
Bavette de bœuf (CAB) Angus mariné, servie avec purée de pommes de terres en purée et asperges.
Farfalles au saumon fumé
Farfalles dans une sauce à la crème, ail, saumon fumé et poireaux.
Salade de poulet grillées
Salade mesclun, noix, poivron,oigion,carottes rapées, filet de poulet grillé avec une vinaigrettes à lhuile de sésame et soya.
DESSERTS
Crème brulée
Sandwich glacé
truffier
ENTRÉES MENU - Union Pacifique
SAUMONS TROIS FAÇONS
Assortiment de tartare de saumon, gravlax et saumon fumé, accompagné de sauce miel et moutarde, salade de fenouil et pommes et une tartinade de fromage à la crème.
CREVETTES TIGRÉES
Dix crevettes légèrement saupoudrées de farine poivrée, sautées au poêlon et servies sur de jeunes pousses de salade arrosées dune vinaigrette au miel et vinaigre de vin Rouge.
FOIE GRAS
Pain brioché, beurre damande et foie gras poêlé avec une gelée de cassis.
MAGRET DE CANARD
Servi avec une réduction de vinaigre de vin rouge et porto, haricots au beurre et gratin dauphinois
Côtes levées
Côtes levées marinées dans un mélange de bière et chipotle. servies avec frites maison et mais.
SAUMON
Servi sur Zucchinis et poivrons rouges frits, du riz basmati, une tombée de tomates et beurre blanc.
New York strip
Entrecôte AAA+,servie avec risotto aux champignons et légumes.
DESSERTS
Crème brulée
Sandwich glac
truffier
ENTRÉES MENU - Union Pacifique
CREVETTES TIGRÉES
Dix crevettes légèrement saupoudrées de farine poivrée, sautées au poêlon et servies sur de jeunes pousses de salade arrosées dune vinaigrette au miel et vinaigre de vin Rouge.
TERRINE DE FROMAGE DE CHÈVRE
Fromage de chèvre, tomates séchées au soleil, pesto et noix de pin servis sur une purée de pommes de terre parfumée dunbouillon de volaille
Rissolé de pommes vert et champignon
Champignon de paris, échalotes française, pommes vertes sautés au beurre au miel servis avec fromage de chèvre.
SAUMON
Servi sur Zucchinis et poivrons rouges frits, riz basmati, une tombée de tomates et beurre blanc.
FILET MIGNON
Bœuf nature (CAB) servi avec haricots au beurre de noix de pin, gratin dauphinois. choix de sauce au poivre ou champignons.
MAGRET DE CANARD
Servi avec une réduction de vinaigre de vin rouge et porto, haricots au beurre, gratin dauphinois
La marée
Queue de homard, crevettes, pétoncles, langouste, moules et poisson servis sur un risotto avec zucchinis et poivrons rouges poêlés.
DESSERTS
Crème brulée
Gateau fromage
truffier
ENTRÉES MENU - Union Pacifique
PÉTONCLES Grillés
Pétoncles grillés servis sur un lit de pâtes au beurre blanc citronné et fromage asiago.
SALADE de betteraves et oignons grillés
Betteraves servies sur des jeunes pousses de salade avec oignons grillés, fromage feta et vinaigrette à lhuile dolive
FOIE GRAS
Pain brioché, beurre damande et foie gras poêlé avec une gelée de cassis.
CARRÉ DAGNEAU
Agneau dAustralie servi avec risotto aux champignons et légumes verts.
La marée
Queue de homard, crevettes, pétoncles, langouste, moules et poisson servis sur un risotto avec zucchinis et poivrons rouges poêlés.
New York strip
Entrecôte AAA+,servie avec risotto aux champignons et légumes
Terre &Mer
Filet de bœuf servi avec deux crevettes géantes et haricots au beurre de noix de pin, accompagnée de gratin dauphinois choix de sauce au poivre ou aux champignons.
